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実りの秋

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IMG_4353.jpg 
森を歩いていて「あけび」を見つけました。
昔懐かしい味を思い出して小鳥には悪いと思ったが採って来ました。
種が沢山あり口から種を飛ばしながら甘酸っぱい汁を食べた幼いころが
よみがえりました。
IMG_4357.jpg  IMG_4354.jpg
森にはこんな小鳥たちのご馳走がありました。
実りの秋を感じながらの散歩でした。
IMG_4344.jpg    IMG_4345.jpg
これは義兄からいただいた「マコモダケ」です。
天婦羅、キンピラ、酢味噌和え、炊き込みご飯等がレシピにあります。
これ自体は味がないのでいろんな利用法が出来ると思います。
我が地域では道の駅で販売や学校給食にも取り入れてPRをしております。
食物繊維やカリウムを多く含まれているそうです。




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~ Comment ~

あけび 

そうでしたね。
種が多くて、、食べるのに苦労しました。
ツルの先を追って、、「こっちにも、、」と、走り回っておりました。

秋のごちそうが並びましたね。

NoTitle 

食べるというより、しゃぶるというのが的を得てます。
しゃぶって、種をプップッと吐き出していました。
若葉の天ぷらが美味しいと聞いたことが有ります。

NoTitle 

こんにちは!
マコモダケ、初めて見ました!
ネマガリダケみたいな、たけのこの一種なのでしょうか?
でも、それにしちゃ時期が違うのかな・・・

Re: あけび 

> そうでしたね。
> 種が多くて、、食べるのに苦労しました。
> ツルの先を追って、、「こっちにも、、」と、走り回っておりました。
>
> 秋のごちそうが並びましたね。

ウーさん 様

 最近、アケビの蔓でリースを作っております。
 クリスマスと正月用にと思いを馳せて
 蔓を採りに行きます。

Re: NoTitle 

> 食べるというより、しゃぶるというのが的を得てます。
> しゃぶって、種をプップッと吐き出していました。
> 若葉の天ぷらが美味しいと聞いたことが有ります。

岬 様
 
 アケビの皮を天婦羅にして食べると
 聞いたことがありますが
 若葉をとは初めて知りました。

Re: NoTitle 

> こんにちは!
> マコモダケ、初めて見ました!
> ネマガリダケみたいな、たけのこの一種なのでしょうか?
> でも、それにしちゃ時期が違うのかな・・・

還暦おやじ 様

 イネ科ですので水田で栽培し茎が肥大化したもの
 だそうです。
 休耕田に栽培して見える方が多いようです。
 

NoTitle 

凄い アケビですね!
学生時代 よく持ち主に黙って頂いてた
記憶が蘇りました、、、。
あの 甘酸っぱい味と 種をぷーは あれ
は青春の味だったかも知れません。
     505海舟

Re: NoTitle 

> 凄い アケビですね!
> 学生時代 よく持ち主に黙って頂いてた
> 記憶が蘇りました、、、。
> あの 甘酸っぱい味と 種をぷーは あれ
> は青春の味だったかも知れません。

505海舟 様

 木の高い所に蔓が巻き付いていて
 なかなかアケビを採ることができませんでした。
 あの甘酸っぱさの味が懐かしいですね。

特産物? 

へぇ~「マコモダケ」
初めて知りましたよ
茹でてマヨネーズをつけて食べると旨そうですね^^

Re: 特産物? 

> へぇ~「マコモダケ」
> 初めて知りましたよ
> 茹でてマヨネーズをつけて食べると旨そうですね^^

ひこやん 様

 そう・・サラダにしても旨いよ。
 「メンマ」のような感じです。
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